ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ
Шоколадный десерт без глютена и с массой пользы!
Этот безглютеновый кекс самодостаточный, с заметным гречневым вкусом. Мне захотелось придать праздничности и дополнительного вкуса - глазури. Я сделала кокосовую, ещё отлично подойдут шоколадная или карамельная (из фиников и кокосового масла). А можно ещё в тесто добавить ягоды или орешки, например.
Приятных вам экспериментов!
Приятных вам экспериментов!
Ирина Фаритова
Нутрициолог
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 гр сухой (350 г замоченной) зеленой гречки
- 150 гр запеченной тыквы
- подсластитель по вкусу ( я брала 3 ст.л эритритола)
- 3-4 ст. ложки какао-порошка
- 50 мл растительного молока
- 1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
- 2 ст. ложки кокосового масла
- щепотка ванильной эссенции
- щепотка соды
- 100 г кокосовой манны
- цедра 1 лимона
- сок 1/2 лимона
- подсластитель по вкусу (я брала 1 ст. ложку сырого меда)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Гречку замачиваем на ночь (или от 5 часов)
- Тыкву запекаем до мягкости 45 мин - 1 час при 180°
- Сливаем с гречки лишнюю воду
- Помещаем в блендер гречку, тыкву, подсластитель, лимонный сок, 2 ст. ложки кокосового масла и взбиваем до однородного состояния
- Форму для коржа смазываем кокосовым маслом и выливаем тесто
- Разогреваем духовку до 180°
- Помещаем форму в духовку на 30-45 минут, в зависимости от размера формы
- Проверяем готовность кекса зубочисткой (она должна выходит сухой) и вынимаем корж из формы, даем остыть
- Готовим глазурь: взбиваем все ингредиенты для глазури до однородной консистенции
- Выливаем глазурь на остывший корж и убираем в холодильник до застывания на 20 минут
ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ
ПРИСОЕДЕНЯЙТЕСЬ КО МНЕ В Instagram
Подпишитесь на новости и узнавайте первыми о новых продуктах и специальных скидках
ИРИНА ФАРИТОВА
ЗДРАВСТВУЙТЕ! МЕНЯ ЗОВУТ